【本八幡】『魚ばる　澤』で『海鮮丼』

こんにちは。本八幡のヤンです。

魚ばる　澤

入口の所の道路に小さな看板が出ていたので、入ってみました。

一つの建物の間に通路があって、その奥にあります。
道路と面してない中庭のような世界は外の世界とはちょっと空気が変わりますね。上品な落ち着きを感じます。

澤さんはお昼をやっているのは、水・金・日曜日です。一日おきで、土日を入れてくれているのが、サラリーマンの食べ歩き人にやさしい。

店内は上品できれいであり、空間を大事にしていました。流れているBGMのは洋楽。
関東地方に住んでいるわけではない義親との食事に使えるお店です。たまにしか会えない敬いたい人との食事に使えるお店。

海鮮丼

さあ、海鮮丼です。おしゃれで海鮮丼ぽくない海鮮丼。

私にはわさびを半分使ったわさび醤油の回しかけがちょうどよかったです。

ご飯は暖かくて、口に入れるとほんのり酢の香りします。酢は強すぎず弱すぎず良い感じです。
海鮮丼の具材がおいしかったです。どんぶりと違って、ご飯と具材の距離が近いので工夫したり考えたりしなくても、最後までご飯と具材のコラボレーションを楽しめました。

副菜は二つ。それとお味噌汁がセットです。

副菜のきんぴらは少し味が強かったです。私が食べたときに海鮮丼は味が丁寧で端正なところがあったので、きんぴらを口に入れると、口の中がきんぴらに支配されてしまっていました。きんぴらを食べるタイミングは少し調整したほうがいいかも。味噌汁を飲む前とか。

こんなにマトモな味噌汁は久しぶりでした。プロの技を感じました。おいしかったです。